Erik van Loon (44) houdt niet van onzekerheid. Maar de voedingsindustrie is bepaald niet vrij van risico’s en onzekerheden, net zomin als de Dakar Rally. De parallellen zijn groot. “Het is een kwestie van maximaal gas geven en de risico’s tot een minimum zien te beperken.”

Lees het gehele interview vanaf pagina 16 in de TVM Actueel...